Eine relativ hohe Konzentration von Magnesium im Blut bietet Schutz gegen die Verhärtung der Arterien, schreibt Epidemiologen aus Mexiko-Stadt in Nutrition Journal. Ihr Studium, an dem 1267 Mexikaner teilnahmen, zeigte, dass Magnesium auch Schutz gegen Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes bietet. Magnesium Magnesium findet sich in Vollkornprodukten, Nüssen, dunkler Schokolade und grünem Gemüse wie Spinat und Soja. Weil Magnesium meist in organischen Pflanzen und tierischen Lebensmitteln gefunden wird, verbrauchen wir immer weniger das Mineral. Wir verbrauchen immer mehr industriell hergestellte Lebensmittel mit einem sehr niedrigen Nährwert.
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